TRAN Cantine Vietnamienne - Montréal, Québec

Audrey J.

Je suis une cliente régulière depuis plusieurs années! Une de mes adresses préférées dans le quartier; la nourriture est fraîche et savoureuse + le service chaleureux et professionnel + l'ambiance cozy!

Mention spéciale pour la belle éthique de travail de l'équipe et des gestionnaires!

Raphaël S. B.

Il est 15 heures, ma journée de travail s’est close et le mari de ma patronne fait cuire des brochettes de bœuf mariné sur le gril. Ayant un rendez-vous/dîner avec mon grand-frère dans trois quarts d’heure, mais les sachant souverainement délicieuses, j’accepte la cordiale invitation de débrocher quelques-uns de ces tendres et juteux morceaux de viande. Une brochette, deux brochettes, tro… halte-là ! Je m’arrête au compte de deux bien. Le Tran Cantine m’attend et j’espère que ce dernier ne me fera pas payer mon abstinence.

Rétrospectivement, je me félicite donc bien d’avoir gardé de l’espace gastrique ! Moi qui avais développé une certaine lassitude du phở a été comblé. Je souhaiterais tant avoir un palais capable de disséquer les saveurs et vous expliquer avec justesse, précision et élégance pourquoi celui du Tran m’a semblé supérieur à bien des égards par rapport à mes récentes expériences, mais je me contenterai de dire que tout était parfaitement harmonieux. Un bouillon aromatique, riche en saveur (avant d’être malencontreusement inondé de Sriracha par mon grand frère), une viande tendre, bien saignante, des nouilles fraiches et cuites selon les règles de l’art.

À côté de la magistrale soupe tonkinoise (21 $), on retrouvait le rouleau printanier (6 $) qui nous en a mis plein la bouche (littéralement et figurativement), d’agréables rouleaux impériaux (6 $) à la robe croustillante et un copieux et savoureux bánh mì au porc grillé (15 $) sur lequel je voudrais vous entretenir un peu plus longuement. Il diffère par sa taille et par ses morceaux de porc bien dodus et fondants des versions traditionnelles, mais en rejoint les saveurs avec les condiments habituels que sont les carottes, coriandre, sauce soya, sauce mayonnaise maison et compagnie. Une explosion de saveur qui, selon le gentilhomme mangeant le sien à l’autre table, pouvait être accablante.

« Yo, ce sandwich est tellement 'taste' que je ne peux pas le finir ».

Effectivement, il ne l’a pas fini. Sacrilège !

Quelques mots sur le service : rapide, efficace, courtois. Type « comptoir », mais on vient vous porter vos plats sur la table. Chic !

Enfin, j’ai cherché, sans vraiment la trouver, une ambiance, outre celle qu’engendrait la rue Notre-Dame avec ses belles gens revêtus d’été (mais sur le visage desquels mon frère déplorait la trop grande présence de moustaches). C’est espacé, c’est blanc, ça fait jouer du reggaeton, mais ça reste un brin ennuyant. Mention honorable toutefois au grand coq bleu dont la majesté resplendit contre le soleil du matin.

En somme, la cuisine vietnamienne à la Cantine des Tran est au sommet de sa forme et promet de vous en mettre plein les papilles. Selon moi, il s’agit d’un restaurant idoine pour les amateurs de la nourriture de ce pays de l’Asie du Sud-est qui cherchent un cadre moderne et informel. On pourrait m’y revoir le nez prochainement !

Marie-Michelle L.

Excellent pho ! Le bouillon est délicieux et servi très chaud. Ils offrent un « mini » pho, ce qui est la quantité parfaite selon moi pour prendre une entrée aussi ! Les rouleaux impériaux étaient délicieux! Et très bon service.

Steven R.

C’est le meilleur restaurant vietnamien de Montréal selon moi !

Le goût, les saveurs, les textures 😍
Que ça soit les rouleaux de printemps ou les soupes pho c’est exquis. Le bouillon est bon et les portions sont généreuses.

Mention spéciale au poulet grillé avec du riz blanc et la petite sauce sucrée 👌

De plus le personnel est accueillant et très sympa.
Bref je recommande vivement 🤝

Jessifée M.

Déception total. Nous avions l'habitude d'en manger plus souvent lorsque nous habitions à saint-henri. Je suis allée aujourd'hui et pour 2 bahn mi (un porc et un Végétarienne) et un rouleau plus de 43$ ça reste des sandwich . Mon mari n'a pas trouvé le porc du tout bon nous l'avons donné au chien et moi le vege le Tofu maison était absolument pas mangeable. Bref, c'est malheureux pour le déplacement de la rive sud jusqu'à Montréal pour ce type de produit aucunement satisfaisant ni en qualité ni en saveur.

ᄋᄌᄋᄂ

Nourriture délicieuse et excellent service. Je trouvais un peu cher 25$ pour un pho, mais la quantité de boeuf dans le plat m'a totalement convaincue! Leur Banhmi a l'air vraiment bon aussi, mais ils sont sold out chaque fois que j'y vais :')

Kaklo B.

Bouillon pas assez chaud. Le bœuf saignant n’a jamais pu cuire.
Sriracha n’est pas authentique! Garde à vous! La bouteille dit Sriracha, mais à l’intérieur ce n’est pas la sauce originale

Julie L.

J'adore! toujours un plaisir de manger la bas . Tout ce qu'il font est exquis. Je recommande fortement

Je suis retournée aujourd'hui et il ont enlevé du menu cette salade qui selon moi était vraiment un must. Dommage vu que c'était le repas pour lequel j'allais chez tran.